開展食品安全檢驗檢測工作，加強檢測技術(shù)研究、開發(fā)和應(yīng)用。為食品安全監(jiān)管提供檢測和科學(xué)技術(shù)支撐開展食品、農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品、消費品、環(huán)境、冶金、建筑工程、裝備、材料、生物醫(yī)學(xué)、毒理、司法、文物、工藝美術(shù)品等領(lǐng)域的檢驗檢測、計量校準、標準認證、評估鑒定、技術(shù)研發(fā)、工程設(shè)計、培訓(xùn)與咨詢及參與標準制定工作，開展相關(guān)信息化開發(fā)應(yīng)用工作。